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| 原汁原味满族特色菜 |
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满乡人避暑山庄坐落在怀柔区喇叭沟门满族乡孙栅子原始次生林风景区旁，女主人是满族镶黄旗后人，做得一手地道的满族特色小吃和菜肴。
腊肉鸡蛋羹用料:鸡蛋、腊肉、盐、温水
制法:取块状腊肉切成碎丁，两个鸡蛋打开搅拌好，碗内放入少许盐，倒入温水沏开，放凉后备用。10分钟后，把腊肉丁、鸡蛋花依次放到盐水中，用微火蒸15分钟即可食用。
手扒饭
用料:满乡人自种大白菜、新鲜小米、腐乳、香葱、黄瓜、满族黄酱
制法:选取大白菜新鲜叶6至8片，香葱、黄瓜切段儿备用，用清水洗净小米并将其煮熟晾凉。将选好的白菜叶平铺到大平盘上，小米用大瓷碗装满反扣到白菜叶上，将腐乳汁点到小米饭上。最后用小手碟分别装上香葱段儿、黄瓜段儿、满族黄酱，用大白菜叶卷起小米饭、香葱、黄瓜段儿，并依个人口味涂抹满族黄酱、腐乳等调料。
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