·涮羊肉
·焦　圈
·馓子麻花
·豌豆黄
·面　茶
·姜汁排叉
·烤羊肉
·奶油炸糕
·糖卷果
·艾窝窝
·豆面糕
·扒　糕
·蜜麻花
面　茶
　

　　油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

　　面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说:“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。为什么要用这种吃法呢?这与品尝面茶的风味有关。

 
　

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